午餐肉和火腿肠的区别

午餐肉是起源于二战时美军中的斯帕姆午餐肉口粮，虽然午餐肉就像是火腿肠一样司空见惯，但是这两者之间还是有不少区别的。午餐肉和火腿肠的区别在配方方面，两者也是有区别，午餐肉含面粉更多，而火腿肠含淀粉更多，要是说纯肉的含量的话，其实还是午餐肉的纯肉含量更高一些的。

午餐肉是起源于二战时美军中的斯帕姆午餐肉口粮，虽然午餐肉就像是火腿肠一样司空见惯，但是这两者之间还是有不少区别的。午餐肉还有一个尴尬之处就是由于防腐需要密封，因此整块午餐肉都是紧紧地被装在盒内，在加上脂肪固化，因此很多朋友都不知道怎么把午餐肉倒出来。除此之外，午餐肉的吃法也是很有讲究的。

午餐肉和火腿肠的区别还是比较多的，一般来说在原料上就有区别，火腿肠一般就是一种肉制成的，多是猪肉，而午餐肉的原料是猪肉、鸡肉等混合而成的肉糜。在配方方面，两者也是有区别，午餐肉含面粉更多，而火腿肠含淀粉更多，要是说纯肉的含量的话，其实还是午餐肉的纯肉含量更高一些的。最后，在制作工艺方面也是有所不同的，火腿肠一般外表都是有肠衣的，而午餐肉就没有这一层工艺。

首先我们要知道为何午餐肉会这么难倒出来。其主要原因就是油脂固化，和包装盒的内壁粘连在一起，因此摩擦力极大，所以很难倒出，要是强行取出的话很容易把整块午餐肉的形状破坏，很浪费，也不卫生。其实倒出午餐肉的办法还是比较简单的，那就是用小刀，沿着午餐肉的边缘割一圈，使油脂和包装盒的内壁分离，然后把罐头朝下，用力拍击底部就可以将午餐肉慢慢倒出，这种方法能够完整取出一块午餐肉，推荐大家试一下。

午餐肉，开罐即食是最原始风味的吃法，虽然原汁原味，但是吃久了就没有滋味，容易吃腻，因此就教大家一个很好吃的豆豉蒜薹炒午餐肉。做法，先将蒜薹和红辣椒洗干净切丁，随后将午餐肉也切丁，平底锅烧油，先加入红尖椒和豆豉炒出香味，随后在加入蒜薹炒至半熟，最后加入午餐肉丁，调味料加入5克左右的生抽，再加入一小勺味精，将蒜薹炒至变色即可装盘食用。