新疆羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。相信很多人都听说过新疆有一种美食叫做新疆羊肉串，但是并不是每个人都了解它究竟是什么样子的，羊肉串顾名思义就是羊肉串起来做成的，味道一定十分美味可口，那么新疆羊肉串除了好吃以外还有什么特殊功效吗，让我们一起来看看这新疆美食吧。
相信很多人都听说过新疆有一种美食叫做新疆羊肉串，但是并不是每个人都了解它究竟是什么样子的，羊肉串顾名思义就是羊肉串起来做成的，味道一定十分美味可口，那么新疆羊肉串除了好吃以外还有什么特殊功效吗，让我们一起来看看这新疆美食吧
新疆羊肉串
新疆羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
据古书记载，新疆羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。
将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7〜8块，肥瘦相间。把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2〜3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。双面烤好后，连同扦子放在盘中即可。
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
