高筋面粉260克、低筋面粉115克、酵母粉4克、牛奶150克、鸡蛋清65克、食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙。小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉15克、水70克、白砂糖30克。
一日之计在于晨，为了有十二分的精力去面对一天的工作、学习和生活，一定要吃一顿美美的早餐哦，中国人对吃的东西很讲究,民以食为天，中国的早餐各式各样品种繁多,每个城市的生活习惯也不一样,早餐吃的也是不一样,今日51区笔者给大家分享全国最受欢迎的早餐,一起来看看吧!
TOP 1——土豆鸡蛋饼
土豆鸡蛋饼是一种美食，由土豆、鸡蛋等材料制作而成，口感清新。
材料
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。
步骤
1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油(能将材料没过)，烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气)，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
TOP 2——鸡蛋糕
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
用料
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
步骤
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定!
TOP 3——奶香小馒头营养丰富。
用料
面粉250克辅料苏打粉少许酵母2克牛奶150克白糖50克
步骤
1.先把面粉倒入盆中2.白糖倒进面粉中3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。
TOP 4——橙香鸡蛋羹
橙香鸡蛋羹是一款家常类菜品，制作原料主要有鲜橙汁、细砂糖、鸡蛋等。
用料
牛奶250毫升、鸡蛋3个、橙汁30毫升、白砂糖30克。
步骤
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可，把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀;
2、把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右;
3、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。
TOP 5——蜂蜜小面包
蜂蜜小面包是面包种类的一种，同时也是西餐里最普通的软包。
用料
高筋面粉260克、低筋面粉115克、酵母粉4克、牛奶150克、鸡蛋清65克、食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙。
步骤
制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。3、30-40℃醒发20分钟。4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。5、表皮金黄，就可以出炉了。6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
TOP 6——鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。
用料
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
步骤
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养，又方便很受大家欢迎。
TOP 7——白菜馅大包子
用料
白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许。
步骤
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生;
2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油;
3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽;
4、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼;
5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包;
6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿;
8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好
9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了;
10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
TOP 8——红枣鸡蛋发糕
我觉得做发糕很简单，口味上也比蛋糕来的让人容易接受。我不太喜欢吃西点，但是中式面点还是蛮喜欢的。
用料
小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。
步骤
1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀);
2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以);
3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了);
4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子;
5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。
TOP 9——迷你水果三明治
果酱也可以换成自已喜欢的口味，超市有各种口味的果酱出售，当然，也可以在家自制，那就更健康了。
用料
吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙。
步骤
1、将猕猴桃去皮，切成片。2、将吐司片切去四边的硬边。3、取1片吐司片涂上草莓酱。4、盖上1片吐司片。5、在吐司片上放上猕猴桃片。6、再盖上1片吐司片。7、在吐司片上涂上菠萝酱。8、再取最后1片吐司片盖在最上面。9、将吐司对切成三角形。10、再对切成小三角形。11、取4根牙签插入4块小吐司固定。12、好了，可以享用营养美味的早餐了。
TOP 10——花生红枣豆浆
花生红枣豆浆以黄豆、枣(干)主料，制成的一道美食。
用料
黄豆50克、枣(干)4颗、花生60克、白糖适量。
步骤
1、准备红枣、花生米和黄豆适量，将花生、黄豆和红枣洗净，红枣去核备用;
2、豆浆机按照标准加入水，放入洗净的红枣、花生和黄豆，接通电源，选择干豆豆浆启动程序;
3、程序结束，关掉电源，将机头从豆浆机杯子里拿出，大杯子放上过滤网，将豆浆机里的豆浆倒出，喜欢和浓稠的，可以省略此步;
4、装入碗中，即可饮用，加糖食用更佳。
