为了使菜肴更鲜美，辣椒广泛应用于许多菜系。没有辣椒就吃火锅或川菜，是不是觉得不够爽，辣椒在我们的日常饮食中起着非常重要的作用，笔者之前为大家讲解过世界上最辣的辣椒排名，今天呢就给大家揭秘辣椒的12大营养价值和功效，感兴趣的不妨一起来看看！ 胡椒的12大营养价值和功效 第一，辣椒从公元前7500年开始成为美洲人类饮食的一部分，最近的研究表明，墨西哥在6000多年前就已经驯化了辣椒，人们认为辣椒是最早驯化的植物之一，在秘鲁和墨西哥发现的辣椒种子有6000多年的历史，在各种古代烹饪工具上也发现了残留。 辣椒的颜色看起来是不一样的，事实上，它们在不同的成熟期呈现不同的颜色。胡椒由绿变黄，最后变红(有时是橙色)。假如你有吃辣椒的经历，你可能会发现第二口比第一口热。在靠近茎的部位通常是辣椒中最热的，
为了使菜肴更鲜美，辣椒广泛应用于许多菜系。没有辣椒就吃火锅或川菜，是不是觉得不够爽，辣椒在我们的日常饮食中起着非常重要的作用，笔者之前为大家讲解过世界上最辣的辣椒排名，今天呢就给大家揭秘辣椒的12大营养价值和功效，感兴趣的不妨一起来看看！
第一，辣椒从公元前7500年开始成为美洲人类饮食的一部分，最近的研究表明，墨西哥在6000多年前就已经驯化了辣椒，人们认为辣椒是最早驯化的植物之一，在秘鲁和墨西哥发现的辣椒种子有6000多年的历史，在各种古代烹饪工具上也发现了残留。
辣椒的颜色看起来是不一样的，事实上，它们在不同的成熟期呈现不同的颜色。胡椒由绿变黄，最后变红(有时是橙色)。假如你有吃辣椒的经历，你可能会发现第二口比第一口热。在靠近茎的部位通常是辣椒中最热的，因为辣椒中辣椒素的浓度最高。这类物质会刺激皮肤，让口腔有明显的烧灼感。
辣椒富含维他命C，大多数人可能认为橙子是维他命C的最好来源，但是辣椒其实含有107毫克的维他命C，而橙子只有69毫克。
科学家们认为辣椒中的辣椒素是用来防止真菌感染的，昆虫喜欢在果皮上打洞，这样有害的真菌就能进入果皮。要解决这个问题，辣椒中的辣椒素能减缓微生物的生长。
辣椒有助于止血，可以直接洒在伤口上，也可以用水稀释，有证据表明辣椒粉有助于平衡血压，这意味着将更少的血液从伤口抽出来，血液会凝固得更快。一些人甚至认为胡椒可以帮助缓解疼痛，这是绷带做不到的。
在16世纪引入辣椒之后的最初100年里，日本人为了保暖，将辣椒放在袜子里，而非食用。也能产生唾液，刺激胃，帮助消化。
辣椒碱是辣椒中的一种化学物质，它可以加热辣椒，用作药膏、鼻喷剂和皮肤贴中的止痛剂。
八、辛那提大学的一项研究发现，含有辣椒素的鼻喷剂能更快地缓解鼻塞和鼻窦疼痛。
他们可以帮助释放出让人感觉良好的内啡肽和多巴胺，这也可以让跑步的人产生类似兴奋的感觉。在消化过程中，辣椒可以提高身体温度，帮助你燃烧更多热量。
辣椒这个词很广泛，而且它能很快地发生变化，所以它的品种很多，单是墨西哥就有140多个不同的品种。此外，环境因素还影响辣椒的外观和味道，以及土壤、温度和气候因素。
十一、2014年，全球青椒产量为3230万吨，干椒产量为380万吨。作为世界上最大的青椒生产国，中国占据了全球半壁江山。通过降低血浆胆固醇，减少脂肪沉积，它还可以改善循环系统，预防心脏病，它还可以扩张血管，促进血液循环。
研究还表明，大量食用辣椒素可有效治疗乳腺癌、胰腺癌和膀胱癌。因为辣椒素有抗炎作用，所以它能防止过敏。
