油炸小白菜是一种非常家常的菜肴，小白菜必须洗净并沥乾，有水份的青菜受热很慢，一般都会炒糊味道不好。小白菜炒的诀窍有哪些，猪油炒小白菜比菜籽油炒小白菜好吃，用适当的猪油加小白菜开火爆炒，炒青菜必须等整个炒好了再加盐，加盐后在锅里翻炒几下就可以了。 吃小白菜有什么好处呢？ 菜肴中富含B族维生素、钾、钙、硒等多种元素，营养价值丰富。其中所含的钙质成分可促进人体骨骼的发育和健康，维生素还可为人体补充微量元素，多吃小白菜可预防佝偻病的发生。同时还可促进人体的新陈代谢，加强心肾功能的调节，维生素c可促进皮肤的吸收，达到美容养颜的效果。食用小白菜还具有凝神聚气、增强人体免疫力、提高抵抗力的作用。进食小白菜对预防人体疾病、癌症的发生都是有作用的，吃小白菜好处多多，经常吃一些新鲜的
油炸小白菜是一种非常家常的菜肴，小白菜必须洗净并沥乾，有水份的青菜受热很慢，一般都会炒糊味道不好。小白菜炒的诀窍有哪些，猪油炒小白菜比菜籽油炒小白菜好吃，用适当的猪油加小白菜开火爆炒，炒青菜必须等整个炒好了再加盐，加盐后在锅里翻炒几下就可以了。
吃小白菜有什么好处呢？
菜肴中富含B族维生素、钾、钙、硒等多种元素，营养价值丰富。其中所含的钙质成分可促进人体骨骼的发育和健康，维生素还可为人体补充微量元素，多吃小白菜可预防佝偻病的发生。同时还可促进人体的新陈代谢，加强心肾功能的调节，维生素c可促进皮肤的吸收，达到美容养颜的效果。食用小白菜还具有凝神聚气、增强人体免疫力、提高抵抗力的作用。进食小白菜对预防人体疾病、癌症的发生都是有作用的，吃小白菜好处多多，经常吃一些新鲜的小白菜非常有益。
小白菜不能与其他食物同食。
作为一种营养性蔬菜，小白菜蕴涵着很高的营养价值，但吃小白菜也要注意不要与这些食物同时食用。小白菜不能与含有大量氨基酸的冷食兔肉一起食用，与小白菜的碱性不融合，容易产生呕吐、腹泻等症状。用富含酶的黄瓜来吃小白菜是不可取的，会抵消营养价值。不能与小白菜同食醋，醋酸含量过高，会使小白菜中的营养物质减少。
小白菜和大白菜之间的区别。
就食法而言，大白菜生熟皆可，而小白菜只能熟吃。在外形上，大白菜的茎和叶都比小白菜大，而且大白菜的体积也比小白菜大。根据白菜的生长习性，可以看出，大白菜喜温生长在通风良好的酸性土壤暖湿的北方地区。小白菜生长在土壤肥沃、湿度高的南方地区。
