小麦粉的发酵一般需要较长的时间，对此，泡打粉就应运而生了，它是一种快速发酵剂，能使面粉产品快速发酵。用泡打粉做面条要醒多久？下一步和笔者一起来了解一下。 发面时使用泡打粉要醒多久。 发面条，如仅用酵母粉发酵，一般需要40-60分钟，时间较长；如用泡打粉发面，只需清醒半小时左右，即可发酵；如用泡打粉和酵母粉混合发酵，10分钟左右即可发酵完成。本品为复合膨松剂，酸性物料加入苏打粉后，用玉米粉作填料制成白色粉末。 泡打粉发面：半小时。 单用泡打粉发面时，先按200:1的比例在容器中加入温水和泡打粉，搅拌均匀后，倒入面粉中，用筷子夹住，再根据面团情况加入适量清水，揉成团后放入容器，盖上有小孔的锅盖，静置半小时左右，即可发酵完毕。 泡打粉+酵母发面：10分钟左右。 使用过程中，先用温水加发酵粉和面
小麦粉的发酵一般需要较长的时间，对此，泡打粉就应运而生了，它是一种快速发酵剂，能使面粉产品快速发酵。用泡打粉做面条要醒多久？下一步和笔者一起来了解一下。
发面条，如仅用酵母粉发酵，一般需要40-60分钟，时间较长；如用泡打粉发面，只需清醒半小时左右，即可发酵；如用泡打粉和酵母粉混合发酵，10分钟左右即可发酵完成。本品为复合膨松剂，酸性物料加入苏打粉后，用玉米粉作填料制成白色粉末。
泡打粉发面：半小时。
单用泡打粉发面时，先按200:1的比例在容器中加入温水和泡打粉，搅拌均匀后，倒入面粉中，用筷子夹住，再根据面团情况加入适量清水，揉成团后放入容器，盖上有小孔的锅盖，静置半小时左右，即可发酵完毕。
泡打粉+酵母发面：10分钟左右。
使用过程中，先用温水加发酵粉和面，然后放置20分钟，待面团变暖后再加入泡打粉，加入时直接将面团撒在上面，采用干揉的方法，再再多揉一会儿，最后用湿笼布湿醒10分钟。加入发酵粉后，面团尽量不要再揉，直接用刀子把它切掉，稍揉平滑即可做面食。
酒白糖白醋可以发面。
酒和白糖可以做面条，但是白醋做不到。白醋发面会使整个面团产生醋酸的味道。这将影响整个食品的口味和发酵速度。酒与白糖是很好的发面原料，白酒可以改善面团发酵质量，而白糖则是很好的催发剂，可以提高面团发酵速度。
不能用酒来解决发面问题。
如前所述，白酒可以发面，所以正常情况下用酵母发酵不成功，可以用白酒来补救。方法很简单，在面团未做好表面处理的面团上按一个小坑，然后倒入适量白酒，用湿布盖住面团，10分钟左右后，面团就可以重新做好了。
