大家都吃过香菇了，它不仅味道鲜美，而且还具有养血补气，开胃助食的功效，深受大众喜爱。但是有人说香菇是发质，所以不能多吃，那么香菇是发质吗？下一步和笔者一起去了解详细情况。 香菇是发物吗？ 发物，中医称之为发物，是指营养丰富，进入人体感受刺激而诱发某些内在疾病的食物，从描述上来说，香菇属于发物。香菇富含蛋白质、氨基酸、维他命等多种营养成分，吃得过多会导致某些疾病的加重。 脾寒湿气滞的人要禁食：当然了，发物对于正常人来说，吃适量是没有问题的，尤其是营养丰富，味道鲜美的香菇，只要不多吃，也能带给我们丰富的营养，有强身健体的功效。而且对身体虚弱，或脾胃寒湿气滞的人来说，香菇这种发物十分不利，可加重病情。 第二，香菇的功效和作用。 一、开胃助食：香菇味美，营养价值高，有养血补
大家都吃过香菇了，它不仅味道鲜美，而且还具有养血补气，开胃助食的功效，深受大众喜爱。但是有人说香菇是发质，所以不能多吃，那么香菇是发质吗？下一步和笔者一起去了解详细情况。
香菇是发物吗？
发物，中医称之为发物，是指营养丰富，进入人体感受刺激而诱发某些内在疾病的食物，从描述上来说，香菇属于发物。香菇富含蛋白质、氨基酸、维他命等多种营养成分，吃得过多会导致某些疾病的加重。
脾寒湿气滞的人要禁食：当然了，发物对于正常人来说，吃适量是没有问题的，尤其是“营养丰富，味道鲜美”的香菇，只要不多吃，也能带给我们丰富的营养，有强身健体的功效。而且对身体虚弱，或脾胃寒湿气滞的人来说，香菇这种发物十分不利，可加重病情。
第二，香菇的功效和作用。
一、开胃助食：香菇味美，营养价值高，有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、延缓衰老等功效，无病痛，适合朋友经常食用；
提高免疫力：香菇含有多糖，食用适量可提高人体免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体抗肿瘤能力；
降低胆固醇：香菇富含生物碱性香菇嘌呤，能降低血液中胆固醇含量，可有效防止动脉硬化；
预防疾病：香菇含有多种维生素，能预防和治疗多种疾病，如口腔溃疡、脚气、角膜炎、皮肤病、贫血、夜盲症等。
干香菇的泡制时间。
为更好地保存香菇，商家会把它晒干，做成干香菇，当我们买回来吃的时候，需要水把香菇泡开。一般情况下，香菇泡发大约一个小时。许多人泡发干香菇都会使用冷水，对此笔者建议大家使用30℃的温水，这样可以提高干香菇的泡发速度，而且不会破坏香菇的营养成分。
