蛋是百搭的配料，生活中的每一天，家里都备有蛋，有些人甚至会买很多回的蛋，多一点，放冰箱保存。一般情况下，鸡蛋都要放冰箱冷藏，可是有人把鸡蛋冷冻，那鸡蛋冻了还能吃吗？蛋要存放多久？为此，就由笔者来为大家解惑。 蛋冻了可以再吃吗？ 蛋冻僵了能否进食，主要看蛋的状态，如果蛋没有破裂，也没有变质，那蛋就可以继续进食；如果冻僵的蛋破裂了，这蛋基本上已经变质了，就不要进食，否则容易吃坏肚子。但是大家要注意，冷冻的鸡蛋即使没有变质，但是味道会变差，所以不要冷冻鸡蛋来保存好。 注：冻蛋，如未变质，当日食用完毕，不能再继续储存，否则会使其腐烂变质。此外，生鸡蛋不宜在冷冻环境中长期保存，这样鸡蛋内的液体就会冷冻成固体，虽然营养物质不会发生变化，也不会产生毒性，但是这种鸡蛋用后味道会变
蛋是百搭的配料，生活中的每一天，家里都备有蛋，有些人甚至会买很多回的蛋，多一点，放冰箱保存。一般情况下，鸡蛋都要放冰箱冷藏，可是有人把鸡蛋冷冻，那鸡蛋冻了还能吃吗？蛋要存放多久？为此，就由笔者来为大家解惑。
蛋冻了可以再吃吗？
蛋冻僵了能否进食，主要看蛋的状态，如果蛋没有破裂，也没有变质，那蛋就可以继续进食；如果冻僵的蛋破裂了，这蛋基本上已经变质了，就不要进食，否则容易吃坏肚子。但是大家要注意，冷冻的鸡蛋即使没有变质，但是味道会变差，所以不要冷冻鸡蛋来保存好。
注：冻蛋，如未变质，当日食用完毕，不能再继续储存，否则会使其腐烂变质。此外，生鸡蛋不宜在冷冻环境中长期保存，这样鸡蛋内的液体就会冷冻成固体，虽然营养物质不会发生变化，也不会产生毒性，但是这种鸡蛋用后味道会变淡。
蛋的保存期。
许多人会认为鸡蛋没有货架期，放了也不会坏，能放很久。事实上，这是错误的，因为鸡蛋壳上有洞，即使是寒冬，鸡蛋也不能存放太久。一般情况下，生鸡蛋不需要低温保存，只要温度适宜，不需要过高或过低。
营养师介绍说，生鸡蛋在2-5℃的温度下可以保存一个月左右，夏天室内可以保存10天，冬天室内可以保存15天。如需长期保存的鸡蛋，可将其放入冰箱冷藏，冷藏时不需水洗，然后大头朝上，小头朝下，垂直放入冰箱，可保存较长时间。
警告：不要将生姜、洋葱和鸡蛋放在一起，因为蛋壳上有很多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会进入气孔中，加速新鲜鸡蛋变质，时间稍长，鸡蛋就会变臭。因此要的是鸡蛋保存时间长的话，可以在鸡蛋的表面涂上食用油，或者用保鲜膜包好，放进冰箱。有意者，可以看一下有斑的鸡蛋能吃吗？
