下餐大家都吃过，它的特点是味道鲜美，吃过以后还能增加食欲。而且美味可口的下餐，无论是从视觉、味觉还是嗅觉都能引起人们的食欲，但为了达到这个目的，下餐技巧是我们需要掌握的，下面就让笔者为大家简单介绍一下。 吃下食物的诀窍 据笔者查询，下饭有很多种，因为做法不同，所以诀窍也不一样，常见的下饭有酸辣酱、酸豆粉、酸豆粉炒肉、水煮鱼、辣子鸡丁等等。下一步，以水煮鱼、酸豆炒肉末为例，谈一谈这两道普通菜肴的诀窍： 水煮鱼：水煮鱼味道很好，但是在获取鱼肉时，去除鱼腥味是非常重要的。此时，大家可以在烹调时加入一些料酒去腥，其实白酒就比较好了，因为白酒加热后，酒精挥发，腥味也会随之而来。 二、酸豆角炒肉末：做这道菜时，想要它下饭，在烹调前应先尝一尝酸豆角的味道，如果太咸，可放入水中先
下餐大家都吃过，它的特点是味道鲜美，吃过以后还能增加食欲。而且美味可口的下餐，无论是从视觉、味觉还是嗅觉都能引起人们的食欲，但为了达到这个目的，下餐技巧是我们需要掌握的，下面就让笔者为大家简单介绍一下。
吃下食物的诀窍
据笔者查询，下饭有很多种，因为做法不同，所以诀窍也不一样，常见的下饭有酸辣酱、酸豆粉、酸豆粉炒肉、水煮鱼、辣子鸡丁等等。下一步，以水煮鱼、酸豆炒肉末为例，谈一谈这两道普通菜肴的诀窍：
水煮鱼：水煮鱼味道很好，但是在获取鱼肉时，去除鱼腥味是非常重要的。此时，大家可以在烹调时加入一些料酒去腥，其实白酒就比较好了，因为白酒加热后，酒精挥发，腥味也会随之而来。
二、酸豆角炒肉末：做这道菜时，想要它下饭，在烹调前应先尝一尝酸豆角的味道，如果太咸，可放入水中先泡一会儿，除去咸味，在炒完后可加剁椒和白糖，提鲜，加味酸豆角，做出来酸辣美味。
正餐下饭无敌：酸豆炒肉末。
原料：酸豆，碎肉，剁椒，白糖，生抽，料酒。
把酸豆洗净，切成小段，先尝一口，如果太咸可以用水泡；把鱼肉洗净，切成碎末放入碗中，再加一勺生抽，料酒搅拌至有粘性。
在油温较高的锅里放入剁好的辣椒炒香，然后倒入肉末，炒至变色。
接着，加入酸豆角翻炒，将豆角炒熟后再加点白糖，即可出锅，这样在下饭时，酸豆角炒肉末就做好了。
无论在日常生活中，还是在酒席上，下饭都是很常见的，它不仅能使人胃口大增，还能使人食欲大增，而掌握了下饭的诀窍，就能做出色香味俱全的下饭。有意者，也可以看一下四菜一汤的标准。
